梅花糕
在夜市看到这家“李氏梅花糕”，令人吃惊。这种原产于苏州的小吃，现在在苏州都很难吃到夜市这家味道很正宗，豆沙的味道得到苏州小吃的真滋味。不过苏州的梅花糕一般不会用小圆子，但加了小圆子很好吃。另外最好把梅花糕分为葡萄干多和少两种，因为有人喜欢吃酸点的，有人喜欢甜的，就可以有选择了。另外，最好要提醒顾客，小心被豆沙烫到。
炸鲜奶
夜市的炸鲜奶一共有两家，靠得很近，其中一家还兼卖炸丸子。其实这种东西应该叫做“炸什锦果”。
烤饼羊肉串
就是几年以前徐州的校园小吃也曾流行过一段时间的烤饼。这种小吃就是把烤饼和羊肉串结合起来。这种吃法颇受年轻人的喜欢，那味道就是一个字——“爽”。不过辣粉吃起来有时候呛喉咙，而且有些干。
韩国章鱼小丸子
这个小吃在夜市属于比较古老的小吃了。感觉上和海鲜饼差不多。只是外面不像海鲜饼一样脆脆的。味道吃起来也是很鲜香。我以为，如果像香港鱼丸一样增加些酱料，特别是海鲜酱，味道绝对是小吃里一流的。
新疆馕坑肉
这个小吃可以说是和雪花臭豆腐同时兴起的。特殊的馕坑烤肉估计是来自新疆烤全羊的方式，品种有羊肉、鸡翅、鸡心等。的确，这样用馕坑火烤出的肉，不但保持肉的鲜味，还没有熏烤的烟味。不过我认为，烤肉吃起来应该有油香，鸡肉本身油少，这样烤难免要使肉质变紧，如果刷一点油，味道可能会更好。
炒冰
可以说是夜市小吃的元老，还在市中心的时候就很繁盛！各种水果的美味，拼成绚丽的色彩，加上一些水果以及凉凉的炒冰，那味道绝对是饭后甜点的最佳选择。不过，炒冰的甜味不太纯正，细品有一点苦味。如果能参考成都的炒冰在冰里加点酸梅等果肉丝，那味道一定会更好。
饮料
这项绝技是不断变化的，冬天有珍珠奶茶、莲子粥，夏天有绿豆汤、酸梅汤。这其中冬天的巧克力珍珠奶茶，夏天的是酸梅汤，都很棒。但如果能把奶茶粉煮好，那肯定比现在用热水冲出来味道更好。至于酸梅汤，如果用冰糖熬，那美味就无懈可击了。